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材料：竹笋、韭菜、辣椒、蒜蓉、油、盐、鲜酱油。
具体做法如下：
1、先热好锅，再放油，等油热了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道；
2、等辣椒和蒜蓉的味道出来后，把切好的竹笋倒进去，再放盐爆炒；
3、竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先>2、等辣椒和蒜蓉的味道出来后，把切好的竹笋倒进去，再放盐爆炒；
3、竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先盛出来，再放油单独翻炒一下韭菜，放少许盐；
4、然后把之前炒过的竹笋重新倒入锅里，和韭菜一起翻炒，加一些鲜酱油，继续翻炒片刻；
5、出锅装盘即可。
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