第一、 先准备好食材,新鲜的嫩豆腐3块,小葱一根。
第二、 嫩豆腐提前泡在盐水中,去除豆腥味,再对半切开。
第三、 小葱清洗干净,切成葱末;蒜头切碎,备用。
第四、 热锅下油,放入蒜头煸香,调最小火。
第五、 把豆腐一块块放入锅中,在表面。
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第五、 把豆腐一块块放入锅中,在表面刷上少许蚝油,洒少许盐,小火慢慢煎。
第六、 煎到一面金黄色后,轻轻翻到另一面,再洒少许盐,多次翻转豆腐,让每一块豆腐都入味。
第七、 洒上葱花,这样一道美味的蒜香豆腐块就煎好了,皮脆里嫩,非常美味,很好下饭。