1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁。
2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用。
3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。
4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀。
5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁。
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6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。