做馒头一斤面粉放5g泡打粉。
1、面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两；
2、温水根据面粉的吃水量，糖20克；
3、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑；
4、在坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团，稍醒1小时；
5、待面醒好后，做成自己想做的馒头，花卷；
6、把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷水，插电，蒸13分钟。
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