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正文
一个人需要米饭300克。
食材用料：
熟米饭300克、鸡蛋50克、香葱5克、胡萝卜5克、火腿5克、盐5克、胡椒粉5克、香油5克。
蛋炒饭做法：
1、蒸好熟米饭，放入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3、香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
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4、锅烧热，下10克油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。
5、锅烧热，下10克油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。
6、放入大米翻炒，加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
7、翻炒均匀淋香油，出锅装盘。