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生北极虾学名北方长额虾，又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。
土豆冰虾拌 原料：土豆2只、冰冻北极虾150克、色拉油少许、调味品少许、葱。
做法：1、土豆去外皮，切丝后立即入冷水。
2、北极虾去皮后，剥出虾仁，切成小丁。
做法：1、土豆去外皮，切丝后立即入冷水。2、北极虾去皮后，剥出虾仁，切成小丁。
3、用纱布滤去冰水。
4、 起色拉油，捞出土豆丝入油锅，立刻加醋半汤匙，搅拌。
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5、放少许盐，盛起，待冷却后，拌入冰虾仁，拌匀，放上葱花即可出锅。