材料:鸡蛋3个,蛋黄3个,皮蛋2个,淀粉适量,红椒粒适量,盐,蒜泥适量,老抽适量,鸡精适量,香油适量,醋适量。
做法:
1、鸡蛋清与黄分开打入碗中;
2、蛋清加入淀粉,1克盐搅匀;
3、倒入容器中;
4、入蒸箱蒸熟;
5、皮蛋切碎放入蛋黄内;
6、加入红椒粒拌匀;
7、拌好的蛋黄倒入蒸好的蛋清内;8.蒸熟倒出改刀;
9、蒜泥加醋老抽香油盛小碗沾食即可。
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