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猪肝热量为134大卡/100g。
猪肝属于高热量食物，通常在食用猪肝的时候，都是将猪肝进行炒制食用，因此增加了猪肝的热量，并且人体食用100g猪肝的热量，需要慢跑30分钟才能消耗掉。
猪肝的选购方法：
1、看外表
看猪肝的外表，只要颜色紫只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。
2、用手触摸
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用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
3、巧鉴病死猪肝
病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。