海带拉丝是指烹饪过程中或浸泡过程中,海带里面的水分或空气释出,海带表皮没有破裂,形成的泡,可以食用。海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一,属食用褐藻类。海带丝营养丰富,尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。凉拌海带丝制作食材海带丝250g,辅料油适量,盐适量,醋适量,胡椒粉适量,蒜末适量,红尖椒适量,生抽适量。制作步骤:
1、海带洗净,沥干水,锅里加适量的水烧开,里面加入几滴醋。
2、倒入海带丝煮上5至6分钟左右,煮好之后捞出来,沥干水分,倒入大碗里放凉。
3、撒上蒜末和红辣椒末,再加入调料,盐,醋,胡椒粉,生抽,拌匀即可食用。
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