1、杨梅去蒂洗净,泡在加入少许盐的水中一天左右,中间换水2-3次。
2、锅中放少量水,放入杨梅烧开,继续5分钟左右。
3、过冷水后尽量滤干水。
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4、重新放入锅中,中小火继续煮,用勺子把出的水舀出。
5、汁烧干了再加入冰糖。
6、糖融化了又会出很多水，中小火继续煮，注意不时搅拌以免糊锅。直到汁越来越浓，越来越少。
7、放入柠檬汁继续煮会，稍放凉后，汁会更加浓稠。
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