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选择个头适中的。在挑选山竹时建议选择个头大小适中的，太大或太小都不是很好，个头太大的山竹反而果肉可能很少，还容易有果核，而个头太小的山竹则可能果肉比较小，汁水较少。其实山竹的大小对其果肉口感影响也并不大，所以在挑选山竹的时候不能光看大小，还要从颜色、光泽等多方面进行挑选。
拓展资料：山竹（学名：Garcinia mangostana），又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果，既可以指植物山竹，为金丝桃科藤黄属下的一个种。可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
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