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水开，将鱼放入水中，看鱼的大小，一般大小5至7分钟足够。
电磁炉蒸鱼方法：
材料：干香菇2朵，葱1支，嫩姜60克，红辣椒1支，鲈鱼1只，
A.盐5克。
B.盐5克，胡椒粉5克，姜末15克，米酒30毫升。
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C.胡椒粉5克，米酒5克，姜末15克，米酒30毫升。
C.胡椒粉5克，米酒15毫升，油30毫升，淡色酱油30毫升。
1、干香菇洗净泡软后切丝；葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。
2、鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜划几刀并抹上调味料A，加入少许葱段、姜片腌10分钟备用。