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超市里买来的干凉面皮是要用热水煮泡。
材料：干凉皮一把 、粉丝一缕、葱花蒜末适量、香醋一小勺 、味极鲜两小勺 、生抽耗油适量 、香油营养盐少许。
1、准备好凉皮和粉丝。
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2、将凉皮和粉丝用清水冲洗后，分别入热水锅中焯。
3、切好葱蒜。
4、将蒜末放入碗中，倒上味极鲜、生抽、耗油、香醋、香油，少许营养盐，调好料汁。
5、待凉皮和粉丝焯好变软后，捞出过凉，装入盘中。
6、在上面散上葱花。
7、将调好的料汁浇入盘中，撒上黑白芝麻，拌匀，即可开吃。
“干凉皮”是21世纪人类健康、营养的新面种，它用高筋面粉或大米粉经特殊工艺加工后再低温烘干。它包含着人体所需的大量营养素和微量营养素，利用天然无公害的粮食经熟化、低温烘干等工序制作而成，属非油炸食品，高纤低脂，不含任何添加剂，保持小麦或大米的原始味道，并且美味可口。它不仅满足了人们对两大营养素的摄入，同时还具有降血糖、预防冠心病、动脉硬化等医药保健功能作用。“干凉皮”的生产结束了陈旧的制面业摊烙的工艺历史，简化了操作程序，延长了保质期，避免了污染危害物的生成；是符合国家环保要求、无污染、无公害的新型食品。