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排骨炒辣椒，超级好吃，超级下饭。
步骤一：
排骨冷水下锅，焯出血水，沥干备用。
步骤二：
起锅热油，放花椒，爆香后，放桂皮，香叶，最后放排骨，翻炒均匀。
步骤三：
将排骨表面炒至焦黄，放醋，然后加甜面酱，继续翻
将排骨表面炒至焦黄，放醋，然后加甜面酱，继续翻炒。
步骤四：
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翻炒均匀后，加料酒，葱姜蒜，干辣椒，继续翻炒。
步骤五：
加入啤酒一罐，大火烧开，小火炖20分钟左右。等时间到，加鸡精，盐，大火收汁。然后放青椒、蒜瓣，香菜。