1、平时单独吃鹌鹑蛋会感觉乏力,如果能把它与香菇搭配在一起吃,就会别有一番味道,做香菇鹌鹑蛋时需要准备鹌鹑蛋一百克,香菇一百克,使用盐和生抽以及葱花都要少量准备一些。
2、把准备好的香菇去蒂,葱切成葱花备用,然后准备一碗清水加入,适量食用盐调匀以后把香菇放进去,浸泡五分钟,然后取出洗净,再捏干水分,摆在盘子中。
3、取少量食用盐,均匀撒在盘子中的香菇上,然后再把准备好的鹌鹑蛋磕开,直接盖在香菇上面,在锅中放清水,放好蒸架,然后把盘子直接放在蒸架上,开火蒸制。
4、开锅以后再蒸12分钟就可以出锅,出锅以后直接撒上葱花点缀,在炒锅中,放食用油烧热以后,直接浇在蒸好的,香菇鹌鹑蛋上,再淋入少量生抽就可食用。
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