桥头排骨在秦皇岛当地拥有百年历史,工艺传承,骨香古味,主要有三大特色:
1、桥头排骨有30余种秘料,超精准搭配,研磨成粉,操作手法独特,二者相辅相成,缺一不可。秘料中含有近20种中草药配方,营养入骨,食补效果上佳,与当下城市生活的养生主题密不可分;
2、桥头排骨风味生活的养生主题密不可分;
2、桥头排骨风味自成一派,却不受地域限制,食客皆交口相赞,留恋桥头非美景,一块排骨成佳话就是对桥头排骨之美誉。桥头排骨乃民间小吃的一种,不属于任何个人及公司所有;
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3、运用特制香料,结合独特的卤制技术,糖汁煎熬法,蒸气熏透法,乾坤翻移法。