1、食材:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
2、鹌鹑蛋洗净后,煮开。
3、倒入冷水中过凉。
4、去掉外皮备用。
5、肉选择五花肉。
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6、切3厘米见方切3厘米见方的块。
7、放入冷水中煮开,取出肉备用。
8、锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。
9、倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入满满的水,移入沙锅。
10、中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。
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