1、材料:金针菇250克,肥牛片250克,调料,色拉油适量,蚝油1大匙,白糖1小匙,水1小杯。
2、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。
3、肥牛片放室温稍解冻一下。
4、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。
5、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
6、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
7、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
8、将一大匙蚝油放在碗内。
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9、加入1小匙白糖。
10、加入清水。
11、用筷子搅拌均匀。
12、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。
13、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。