1、食材:螃蟹200克,青菜200克,食盐2茶匙,小葱3颗,姜5片,大蒜3小瓣,花生油适量。
2、做法步骤:
(1)将螃蟹清洗干净,然后斩块。姜切片,葱分段,大蒜拍碎。
(2)青菜清洗干净。
(3)热锅少油,加少盐,下青菜清洗干净。
(3)热锅少油,加少盐,下葱姜蒜爆香。
(4)下螃蟹爆炒至螃蟹外壳变红。
(5)将爆炒过的螃蟹移到砂锅中,加入开水,继续大火煲煮至汤汁沸腾变浓。
(6)加入青菜;待汤汁再次沸腾时,加入小葱段及食盐即可。
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