1、先放菜是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。这样做出来的菜会更香,可以去腥;
2、先放肉不会给菜里面带去葱姜蒜的味道,而且烧出来的菜色泽更鲜亮,让人更有食欲;
3、主要是看自己的喜好,如果口味偏淡,不喜欢葱蒜味则可先放肉,若味道偏重,则可先放菜。
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