容易缺维生素b6的人群包括有老年人、有经前症候群的女性、吸烟者、酗酒者、饮食中蛋白质比例偏高者等,维生素B6能帮助产生抗体,可增强皮肤的抗过敏能力。维生素B6又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温,在酸液中稳定,在碱液中易被破坏。
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