包子馅放入甜面酱起到调节包子味道的作用,让包子口感更美味。
甜面酱用法:
炒菜时调味。炒莴苣、芹菜等时,可以放一点儿甜面酱,会让味道更加美味;沾生菜吃。大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃,是非常美味的佳肴;做炸酱用。炸酱面好吃,最关键的在于炸酱,而炸酱就是用甜面酱做成的;包子调馅用。做韭菜肉包子、冬瓜包子时,都很适合放甜面酱;炖肉着色用。甜面酱也有上色的作用,可以使炖出的肉颜色更鲜艳。
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