1、原料:龙虾600克,黄油10克,洋葱20克,蒜块5克,番茄酱30克,
2、龙虾去肉,取出的龙虾肉做刺身后用冰块垫底上桌。
3、在一个深锅内倒入液体状黄油至盖满锅底,加热到7分热后放入面粉翻炒后加入洋葱、蒜块、番茄酱(也可加入一些香芹段),然后放入高汤、龙虾壳并倒入600ml白葡萄酒和一勺鲜芥末,加入胡萝卜丁、卷心菜丝、切段玉米棒、土豆块小火煮开即可。
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