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开餐馆需要的条件有：
1、有明确的市场定位与发展方向，有稳定的顾客来源；
2、善于了解客户的心态和客户的需求；
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3、有基本实力，餐品味道符合大众口味；
4、有良好的卫生环境，和相关单位审查的资质证书；
5、有正规的工商营业执；
4、有良好的卫生环境，和相关单位审查的资质证书；
5、有正规的工商营业执照，并能定期接受审查；
6、需凭营业执照、组织机构代码证，到税务局办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证；
7、需办理卫生证可证，到当地区或县级卫生局办理。