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加入面粉不会噎嗓子，口感不会过于粗糙，才会松软。窝窝头需准备食材：玉米面、小米面、豆面、荞麦面、面粉、鸡蛋、牛奶、小苏打。一共四个步骤，下面是窝窝头详细操作：
第一步：开水烫面
玉米面加开水烫面。边加开水边搅拌。
第二步：醒发
加入小米面、豆面、荞麦面、面粉、牛奶、鸡蛋、小苏打和成稍软的面团，醒发15分钟。
第三步：整形
揉成长条、分割、滚圆。将面剂套在大拇指上，整形。
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第四步：蒸15分钟
垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后15分钟即可。
总结：以上就是关于窝窝头的做法怎么做才能松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。