主料:清江鱼。
配料:料酒、盐、葱、姜、豆豉油。
1、准备清江鱼一条;
2、斜着在鱼身上划上刀痕,放盆里放料酒、盐、葱、姜切片装鱼肚子里,腌制一下;
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3、腌制10分钟后,放进锅里蒸10到15分钟左右;
4、蒸好端出鱼盘子,加蒸鱼豉油,炒锅烧热放油烧热,浇到鱼身上,放葱花、红辣椒即可。
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