因为安吉白茶对于环境的要求比较高,所以还是安吉原产地最好,因为安吉全年气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,无霜期短,冬季低温时间长,最低温一般在10摄氏度以下,空气相对湿度百分之八十一,直射的蓝紫光较少,土壤中含有较多的钾、镁等微量元素。这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
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