粉皮可以炸着吃,将准备好的粉皮掰成小片,不要太大也不要太碎,掰好放置备用,在油锅中加入食用油,油热了后快速将掰好的粉皮放入锅中,炸至膨胀后迅速捞出即可。粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。
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