海底捞秘制滑牛肉怎么腌 - 考驾照网
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海底捞秘制滑牛肉怎么腌

来源：考驾照网更新时间：2020-06-27 00:00

原料：牛肉500克、芝麻3克、辣椒粉10克、牛肉粉5克、盐2克、辣椒红油15克、色拉油10克、碱3克、水80克。

做法：

1、牛肉切薄片，放芝麻，牛肉粉，盐，拌匀；

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2、水烧至55度，放碱，放入牛肉，辣椒粉手工滚揉2分钟，待牛肉与水完全结合，加入辣椒油，拌2分钟，加入色拉油，拌匀，密封冷藏即可。

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