海鲜炒饭一般的材料有鱿鱼,蟹柳,虾,等等。条件好一些还可以放干贝,鲍鱼。而最常见的海鲜炒饭的基本配料如下:白饭300克,鸡蛋2个,葱2根,虾仁、墨鱼、干贝各30克,去骨鱼肉10克,油3大匙,胡椒盐、苏打粉各1/2小匙,淀粉1大匙,盐、胡椒粉各1/2小匙。
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