1、主料:黄豆500克,调料:食盐适量,植物油适量。
2、将黄豆淘洗干净,加清水浸泡12小时左右。
3、捞起泡好的黄豆,彻底沥干水分备用。
4、坐锅点火,加油烧至五成热,慢慢倒入沥干的黄豆。
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5、转小火炸至色泽金黄,捞> 4、坐锅点火,加油烧至五成热,慢慢倒入沥干的黄豆。
5、转小火炸至色泽金黄,捞起沥油,晾凉。
6、锅中油再次烧至七成热,倒入黄豆复炸一次,待颜色变成金红色时,捞起控油。
7、炸好的黄豆装入盘中,撒上适量的食盐拌匀,放凉后即可食用。
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