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九分钟左右。
做法如下：
原料：鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。
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鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为一比一；放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀；在装鸡蛋的器皿里刷一层油；把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上一比一；放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀；在装鸡蛋的器皿里刷一层油；把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观；把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉；选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。