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主料：黑米100克、红糖适量。
做法：先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，1到3个小时为宜，然后放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时。
营养价值：黑米被营养专家认定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，由黑米熬成的黑米粥更加容易被人体吸收，对身体调理大有益处。
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注意事项：
1、最好别用微波炉加热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊；
2、做好后一次性食用，再次加热食用容易变质。