1、主料:大虾、(鱼仓)鱼肉、带子、粉丝各适量、姜粒、红椒末、麻油、绍酒、糖各少许、上汤适量。
2、粉丝浸软,略调味,放入有放油之热瓦罐内。
3、大虾去壳留尾,鱼仓鱼切厚片,带子横切厚件,分别泡嫩油,转放粉丝上,注入上汤,调味,滚片刻,待收干汁水即可。
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