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有以下几种食用方法：
1、炖服：将生晒参切片，每天用2至5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20至30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用。
2、煮服：将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。
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3、含服：把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2至3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，为最简单的服用方法。
4、泡服：将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。