1、发芽的土豆里面含有龙葵素,也就是茄碱这种有毒物质,它是神经毒素,能够抑制呼吸中枢,要是误食的话,会出现各种不适症状,严重还会造成心脏麻痹,让人直接死亡。
2、不过要是土豆刚发芽,我们将发芽的地方完全削掉,再用水浸泡一段时间还是可以吃的。
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