葛根粉可以做芋圆。葛根粉是中药名,为豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi、甘葛藤P.thomsoniiBenth.的块根经水磨而澄取的淀粉。除新疆、西藏外,全国各地均有分布。甘葛藤分布于广东、广西、四川、云南等地,具有解热除烦,生津止渴之功效,用于烦热,口渴,醉酒,喉痹,疮疖。
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