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生蚝壳怎样开才不会烂

来源：考驾照网更新时间：2020-11-12 00:00

1、将清洗干净的蚝只在它的缝隙边沿用刀背轻敲几下，此时在缝隙上打下一个豁口，然后用刀尖贴着蚝盖插入，那个位置正是蚝的闭壳肌位置。

2、然后将刀贴着蚝盖边切边推进，将蚝与盖之间的闭壳肌切断。

3、在切断闭壳肌后，轻转动刀子，让刀面轻撬开蚝只外壳，然后让用手蚝盖与蚝碗分离。

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