营养价值:
荞面被称为保健食品。云南高寒山区普遍种植荞麦,部分地区还把荞麦当做主食,荞类食品很多,如糕点中的荞坨,荞饼等,面饼中的面糕,荞面条,荞炒面等。荞麦具有清热解毒的功效。
食材: 苦荞粉100克、鸡蛋1个、牛奶150克、糖30克。
工具: 蒸笼
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制作方法:
1、鸡蛋打入容器中,用打蛋器打成乳白色。
2、依次加入牛奶和糖,搅拌至糖融化。
3、筛入苦荞粉充分搅拌均匀静置10分钟。
4、锅中烧热水,蒸笼里铺上纱布,倒入苦荞面糊,等水开后将蒸笼放在热水上,蒸8分钟关火,再闷2分钟。