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虾蛄炒着吃和煮着吃好吃。
炒着吃所需配料：料酒、盐、蒜头、生姜、干红椒、油。
步骤：
1、将虾蛄用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
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2、蒜头去皮切碎，生姜切末，干红椒切成圈；
3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾蛄放入，中火炒至虾身变成红色捞出；
4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜姜末和红椒圈，小火慢慢煸香；
5、将虾蛄倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
煮着吃所需配料：姜、辣椒、柠檬、葱蒜、花椒、盐。
步骤：
1、先把姜、辣椒、柠檬、葱蒜、花椒煮30分钟；
2、再入虾蛄，煮至变色，放盐捞起即可。