首先可以用冷冻方法。大米和小米是最常用的给宝宝煮粥的食材,如果想快速煮烂,可以先将米用水浸泡几分钟,然后放入冰箱冷冻,等煮粥的时候,将冷冻后的米直接加水入锅煮制。大火煮十分钟左右,米就可以煮的特别烂了,非常适合给宝宝吃。
其次是破碎法,把要煮粥的食材放入料理机里加上适量的凉水进行初步的破碎,等破碎完成以后,倒入锅里进行煮制,十几分钟就可以煮出香喷喷的营养粥了。在破碎米的时候,还可以一并加入一些营养蔬菜或者坚果一起进行破碎,这样煮出来的粥口感更好、营养价值更高。
还有就是可以用高压锅来煮粥,一般的电压力锅都有煮粥的功能,米和适量的水一起倒入高压锅,选择煮粥功能即可。用高压锅煮出来的粥很糯,非常适合给宝宝吃,不过在用压力锅煮粥一定不要超过规定的量,煮粥太多容易溢锅,要是堵住泄气阀容易造成危险。
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