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鸡蛋的主要成分是什么

来源：考驾照网更新时间：2020-08-17 00:00

蛋黄中脂肪约占全蛋的10%，鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇。

鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇，蛋清中按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

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