琥珀核桃仁做法：
1、大核桃去壳取核桃仁400-500克。
2、核桃最好能趁热放入锅内裹糖，熬糖时间约10-15分钟。
3、将核桃仁放入150度预热好的烤箱中层，烤制10-15分钟。
4、敞口大锅内放入冰糖150克，麦芽糖50克，清水100克。
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5、大锅放置炉灶上，先开大火。
6、烧滚后转中小火，耐心熬制糖浆，不时搅拌一下，颜色会逐渐加深。
7、将热好的核桃仁趁热倒入，尽量使每颗都充分裹上糖浆即可食用。
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