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配料：红豆 150克、牛奶 250毫升、鸡蛋黄 2个、白砂糖 25克、自制酸奶 3大勺
烹饪步骤：
1、红豆清洗干净用清水浸泡一夜。
2、放入电饭锅中选用稀饭健1个小时，倒出红豆后控出小部分豆子，其余连汤带豆子一起放入料理机打烂倒出。
3、牛奶加糖加热到糖溶化。
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4、牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌避免变成蛋花，再全部倒回锅中。
5、再加入红豆泥液，一边加热一边搅拌，煮至浓稠后放入冷水中快速晾凉。
6、放几勺酸奶搅拌均匀调节味道，即为完成的雪糕糊，不喜欢酸奶的可以不加。
7、在雪糕模具中放些控干的红豆，插好小木棒。
8、把雪糕糊倒入模具中，放冰箱冷冻5小时以上定型。