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胡萝卜木耳炒肉的做法：
主料：胡萝卜300克、黑木耳100克、猪肉丝100克；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、淀粉适量、白糖适量、鸡精适量。
具体做法：
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1、猪瘦肉切丝，放料酒，生抽，淀粉抓匀腌一会；
2、胡萝卜洗净切丝；
3、黑木耳提前泡发好后洗净撕成小朵；
4、葱姜准备好；
5、锅中放油，下肉丝滑至变色盛出；
6、锅中倒油，爆香葱姜；
7、倒入黑木耳进行翻炒；
8、倒入胡萝卜继续翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味；
9、把之前的肉丝放入继续翻炒至胡萝卜变软；
10、最后加盐鸡精调味即可。