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镜面蛋糕怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-03-03 20:46

　　1、吉利丁提前用冰水泡软备用。

　　2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火 。

　　3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；

　　4、继续中火加热至101的度，

　　5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；

　　6、加入蓝色色粉，慢速搅拌；

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　　7、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。

　　8、冷藏两小时即可。

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