麻山药含淀粉不高,麻山药营养丰富,含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质,其中淀粉酶分解淀粉,所以补而不滞。麻山药的营养价值非常高,它含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分,同时还含有一些维生素以及微量元素,因此,每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。
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