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外观像蘑菇的海鲜是象鼻蚌。
象鼻蚌，软体动物，种名为高雅海神蛤。和其它滤食性贝类一样，从幼虫开始直到成年个体，终生以浮游植物为食。象鼻蚌属于底栖性的贝类，是一道非常美味的海鲜，在沿海地区和东南亚国家的餐桌上经常见到，营养价值高。象鼻蚌属于底栖性的贝类，底播养殖和增殖是适宜的养殖方式。
象鼻蚌的做法：
1、将象鼻蚌用滚水退皮洗净，切成薄片，腌渍上浆。辣椒切成片。
2、起油锅，烧至三成热，把象鼻蚌、辣椒、百合放入锅中，划一下油，沥干出锅。
3、在锅中留少许油，加入调料，勾芡。把炒过的原料倒入炒锅中，加入明油，一起翻炒，装盘。
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