山药热量是56大卡/100g,每100克山药含千焦耳234.304千焦卡,蛋白质1.9克,脂肪0.2克,饱和脂肪0.035克,多不饱和脂肪0.087克,单不饱和脂肪0.054克,碳水化合物12.4克,钠13毫克,钾318毫克,纤维素00克。
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