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简单五香小龙虾做法

来源:考驾照网更新时间:2021-04-01 22:49

  1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。

  2、小龙虾洗净后剪去头须。

  3、准备好要用的调料:白糖,姜蒜,花椒,十三香。

  4、锅中放油烧热。

  5、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。

  6、大火快炒,让虾身受热迅速变红。

  7、虾身完全红透时即可盛出待用。

  8、锅中另外下油,准备炒糖色。

  9、倒入白糖,大约一勺左右即可。

  10、白糖炒化后成棕红色即可。

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  11、倒入刚炒过的小龙虾,炒糖色可以增色增鲜。

  12、接着烹入料酒,去腥提香。

  13、放入准备好的调料,花椒,姜片,蒜瓣。

  14、加入热水开始焖煮,水量和虾身其平或者略少即可。

  15、调入十三香,不要太多,慢慢加入,半汤勺足矣。

  16、准备少许芹菜,切中段。

  17、汤水烧开后放入芹菜。

  18、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。

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